Главная - 
Словарь Русских фамилий - 
буква С - Сатаров
 
САТАРОВ
Первично - отчество,  образованное по законам  русского языка в форме  краткого прилагательного с  притяжательным суффиксом -ов,  отвечающее на вопрос 'чей?'  (сын), от принесенного исламом к  тюркским народам мужского  имени Саттар (араб. sattar - 'прощающий',  'милующий'). Правда, есть  тюркское слово сатар - 'продающий',  но нет оснований связывать  фамилию с ним. (Н)