Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ГИПОКОТИЛЬ"

ГИПОКОТИЛЬ , подсемядольное колено (hypocotyle), участок стебля у зародыша и у проростка от корневой шейки до места отхождения семядолей. У одних проростков, напр. у тыквы, редиса, Г. вытягивается и выносит на свет ассимилирующие семядоли (т. н. надземный тип прорастания), у других (напр., горох, дуб) он остаётся [остается] под землёй [землей], и семядоли не выносятся на поверхность почвы (подземный тип прорастания). На Г. могут возникать придаточные корни и побеги. У нек-рых р-ний Г. становится вместилищем запасных в-в (напр., корнеплод у редиса); у моркови, редьки, свёклы [свеклы] Г.— составная часть корнеплода, находящаяся между головкой (стеблевой частью) и собственно корнем.