Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ГРЕЙПФРУТ"

ГРЕЙПФРУТ (Citrus paradisi), вид вечнозелёных [вечнозеленых] деревьев рода цитрус сем. рутовых, плодовая культура. В диком состоянии неизвестен. Вероятно, естеств. гибрид помпельмуса и апельсина сладкого. Культивируют в субтропич. р-нах земного шара, гл. обр. в США, Японии, Индии; в СССР — на Черноморском побережье Кавказа. Выс. деревьев ок. 15 м. Р-ние теплолюбиво и влаголюбиво. Хорошо растёт [растет] на дренированных почвах. Плоды крупные, диам. до 15 см, одиночные или в гроздьях по 2 — 15 шт. Кожура плода толстая (ок. 1 см), гладкая, блестящая, светло-жёлтая [светло-желтая]. Мякоть сочная, горьковато-сладкая. В плодах (%): воды 88,5—90,9, Сахаров 3,8—6,7, органич. к-т 1,4—2,4, пектиновых в-в (в кожуре) 9,2—19; в 100 г сока до 45 мг витамина С. Используют свежими, перерабатывают на сок. Урожайность до 150 ц с 1 га. Осн. сорта: Гульрипшский, Марш сидлис, Гибрид N° 1537, Гибрид № 2974, Шеддок грушевидный. Размножают прививкой (чаще на трифолиате ). См. также Цитрусовые культуры .