Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ГРЕЧИХА"

ГРЕЧИХА (Fagopyrum), род травянистых р-ний сем. гречишных, крупяная культура. 4—5 видов, в СССР — 2 дикорастущих вида. Г. посевная, или съедобная (F. sagittatum, или F. esculentum), возделывается во многих, в осн. европ., странах, в т. ч. в СССР (в культуре с 3-го тыс. до н. э., родина — Гималаи).

Гречиха посевная: 1— цветущие побеги; 2 — корень; 3 — плоды

Г. посевная — яровая, влаголюбивая, теплолюбивая (всходы погибают от заморозков 2 °С) культура. Вегетац. период 60—120 сут. Опыляется пчёлами [пчелами]. Лучшие почвы — чернозёмы [черноземы] и окультуренные торфянистые. Пищевое (из зерна крупа, мука) р-ние. Лузгу, солому и мякину используют на корм. Хороший медонос (до 60 кг мёда [меда] с 1 га). Осн. р-ны выращивания в СССР: УССР, БССР, Центральночернозёмные [Центральночерноземные] области РСФСР, Поволжье, Предуралье. Ср. урожайность зерна 8—12, в передовых х-вах — 20—25 ц с 1 га. Лучшие предшественники — зернобобовые, сах. свёкла [свекла], картофель. Сорта: Юбилейная 2, Калининская, Казанская крупнозёрная [крупнозерная], Виктория, Галлея, Сокуровская, Аромат, Минчанка, Баллада, Нектарница и др. Сорт Сумчанка имеет потенциальную урожайность зерна 25 ц с 1 га. Г. отзывчива на азотные (30—45 кг/га N), на бедных почвах фосфорные (30—60 кг/га Р₂О₅) н калийные (60 кг/га КзО) минер, удобрения.

Высевают Г. в достаточно прогретую почву обычным рядовым или широкорядным способом, норма посева семян соответственно 80—100 и 45—50 кг/га, Улуб. посева 4—7 см. Убирают раздельным способом. Вредители — медяницы, тли; болезни — ложная мучнистая роса, серая гниль. Внедряется в произ-во интенсивная технология возделывания и уборки Г. Она включает: размещение посевов после лучших предшественников, выращивание высокоурожайных сортов, своевременный сев в хорошо подготовленную почву, обеспечение оптим. питания р-ний в расчёте [расчете] на запланированную урожайность, интегрированную систему защиты р-ний от сорняков, вредителей и болезней, выполнение комплекса агротехнич. приёмов [приемов], способствующих защите почв от эрозии, точное соблюдение технол. дисциплины, т. е. сроков и качеств, показателей намеченных операций. Из дикорастущих видов в СССР на Сахалине произрастает многолетняя Г. полукустарниковая (F, suffruticosum). Однолетняя Г. татарская (F. tataricum) — распространённый [распространенный] сорняк.

• Каргальцев Ю. В., Труцков Ф. М., Гречиха. М., 1986.