Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ИСТЕКАНИЕ"

ИСТЕКАНИЕ плодов и семян, неинфекц. патол. процессы у р-ний. Наблюдаются при созревании их в дождливую и тёплую [теплую] погоду. В СССР от И. в отд. годы сильно страдают колосовые хлеба в Зап. Сибири, на Сев. Кавказе, в Крыму и др. р-нах. И. может снизить урожайность пшеницы на 20 — 30%. Начинается в фазе молочной или в начале восковой спелости. Под действием избытка воды в эндосперме колосовых замедляется или совсем прекращается отложение крахмала, ранее образовавшиеся продукты фотосинтеза частично или полностью гидролизуются и через трещины истекают на поверхность в виде т. н. медвяной росы, где поселяются плесневые грибы, вызывая потемнение зёрен [зерен] и плёнок [пленок] (при проникновении в эндосперм — и зародыша), ухудшение пищ. качеств зерна и др. Меры борьбы: подбор видов и сортов р-ний, устойчивых к действию факторов, вызывающих И. Более выносливы к И. сорта пшеницы: озимой — Карибо, Московская 35, Одесская 51; яровой — Первенка. Применение агротехнич. приёмов [приемов], способствующих созреванию р-ний до наступления неблагоприятных погодных условий; своеврем. уборка и сушка зерна; обработка посевов регуляторами роста (тур и др.).