Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КАНЫГА"

КАНЫГА , содержимое желудка жвачных ж-ных; полужидкая зеленоватая масса, состоящая из частиц непереваренного корма. К. извлекают при разделке туш как побочный продукт убоя ж-ных. Сырая К. кр. рог. скота содержит (в %): воды 87,7, протеина 1,6, жира 0,5, клетчатки 4,2, БЭВ 4,7, золы 1,3. У кр. рог. скота кол-во К. составляет 9 — 12%, у мелкого рог. скота — 5 — 8% к массе животного. Получаемая на мясокомбинатах К. может быть использована в качестве удобрений (в смеси с навозом), термоизоляц. материала (каныгита), топливного метана (образующегося при брожении К.), а также для получения кормовых дрожжей, витамина Bi2 и др. Как составная часть варёных [вареных] кормов К. используется в кормлении свиней и с.-х. птицы. Питательность 100 кг сырой К. 6,7 к. ед., высушенной — 46,2 к. ед.