Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КАРАЧАЕВСКИЕ ОВЦЫ"

КАРАЧАЕВСКИЕ ОВЦЫ , группа грубошёрстных [грубошерстных] пород мясо-шёрстно-молочного [мясо-шерстно-молочного] направления. Объединяет местных жирнодлиннохвостых овец (осетинских, кабардинских, черкесских), издавна разводимых в р-нах Сев. Кавказа. Ж-ные невысокие, длинные, с небольшой узкой головой, горбатым носом, полувисячими ушами и большими спиралевидными рогами. Хвост дл. 40—44 см, у основания широкий, округлый или лирообразный, с концом, изогнутым в виде буквы S. При нагуле в хвосте накапливается 4— 5 кг жира. Ж-ные в осн. чёрные [черные], встречаются рыжие, серые, белые; на затылке у большинства овец белое пятно, конец хвоста белый. Бараны весят 60—70, до 90 кг, матки — 45—50, до 70 кг. Убойный выход после нагула 50—55%. Шерсть косичного строения, состоит из пуха (до 67%), ости (ок. 20%) и переходного волоса. Настриг шерсти (за две стрижки) с баранов 3—3,5, с маток 2,3—2,5 кг. Молочность маток 15—20 кг товарного молока. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 70 тыс. голов К. о. Разводят в горных р-нах Северо-Осетинской АССР, Кабардино-Балкарской АССР и Карачаево-Черкесской авт. обл.