Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КОЗА"

КОЗА (Сорта hircus), парнокопытное жвачное ж-ное сем. полорогих. Предками домашних К. считают два существующих диких вида козлов — безоаровых и винторогих, а также вымерший вид С. prisca. К.— одно из первых прирученных продуктивных ж-ных. В Ср. Азии К. разводили за неск. тысяч лет до н. э.; в Европе останки К. находили в древнейших свайных поселениях неолитич. периода. Ср. продолжительность жизни 9—10 лет, срок хоз. использования 7—8 лет. Половое созревание наступает в 5—8 мес, в случку пускают в 14 —18 мес. Беременность ок. 5 мес. Плодовитость 1—2, иногда до 5 козлят. В хороших условиях кормления и содержания можно получить два ягнения в год. Взрослые козлы весят 60—65, макс. 100 кг, матки 40, макс. 60 кг. В туше откормленной взрослой К. 20—28 кг мяса и 4—6 кг сала, в тушке 7—10-месячного козлёнка [козленка] соответственно 12 и 1,5 кг. Ср. год. удой К. молочных пород 450—550, в лучших х-вах до 1000 кг. Рекордный удой ок. 3000 кг (зааненская порода). Жирность молока 3,8—4,5%. Шёрстный [Шерстный] покров у К. шёрстных [шерстных] пород состоит из однородных волокон, образующих косички дл. 15— 18 см, у пуховых и молочных — из ости и пуха. Стригут К. весной с наступлением тёплой [теплой] погоды, пуховых — после вычески пуха, шёрстных [шерстных] — по мере подрунивания (линьки) шерсти; в р-нах с тёплым [теплым] климатом шёрстных [шерстных] К. можно стричь второй раз в августе — сентябре. Настриг шерсти с козлов 4—6, с маток 3—5 кг. Тонина пуха 15—20 мкм. Пух вычёсывают [вычесывают] в кон. зимы — весной. Ср. начёс [начес] пуха с пуховых коз 0,2—0,5, макс. 2 кг. См. также Козоводство .