Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА"

КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими и многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. В СССР в результате длительной плем. работы создана по существу новая отечеств, порода, представленная двумя осн. типами: мясным и мясо-сальным (большинство ж-ных). Ж-ные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к разл. климатич. условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320—350, матки — 220—250 кг. Плодовитость маток 11 —12 и более поросят за опорос. К. б. п. используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Осн. маточная порода — в пром. комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6 мес весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста — 3,9—4 к. ед. Благодаря гибкой генетич. структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии и Нов. Зеландии. Использовалась при создании мн. пород. К. б. п.— осн. плановая порода СССР (86% общего поголовья породных свиней), разводится почти повсеместно, используется для пром. скрещивания с др. породами; объект экспорта. См. рис. 1 в табл. 54 .