Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЖИРНОСТЬ МОЛОКА"

Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква Ж - ЖИРНОСТЬ МОЛОКА
Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Искать!

ЖИРНОСТЬ МОЛОКА , содержание жира в молоке с.-х. ж-ных; один из гл. показателей качества. Исчисляется в процентах. Измеряют Ж. м. жиромером . Ж. м. зависит от вида и породы с.-х. ж-ных, зоны разведения, индивидуальных особенностей ж-ных, времени года (осенью и зимой выше, чем весной и летом). Неодинакова жирность отдельных порций разового удоя (последние порции гораздо жирнее первых). С возрастом Ж. м. меняется мало. Осн. источник образования молочного жира — корма, содержащие большое кол-во легко усвояемых углеводов — сахара и крахмала; образованию жира в молоке способствуют также корма с достаточным кол-вом белка, жира, минер. в-в и витаминов. От термина “Ж. м.” отличают жирномолочность — относит. устойчивый наследств. признак, отбор и подбор ж-ных по к-рому — один из важнейших путей повышения Ж. м. Жирномолочность повышают также скрещиванием жидкомолочных (т. е. с низкой Ж. м.) коров с быками жирномолочных пород. О Ж. м. разл. видов с.-х. ж-ных см. в ст. Молоко .

• Эрнст Л. К., Маркова К. В., Солдатов А. П., Повышение жирномолочности коров при чистопородном разведении, М., 1965; Эрнст Л. К., Биологические основы повышения жирномолочности коров, М., 1977; Барабанщиков Н. В., Молочное дело, М., 1983.



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ЖИРНОСТЬ МОЛОКА


будет выглядеть так: Что такое ЖИРНОСТЬ МОЛОКА

Наиболее востребованные слова:    ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
   Прованс / Энциклопедический словарь
   Флудить / Словарь компьютерного жаргона
   Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
   Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
   СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
   Аспект / Словарь Даля
   Группы Крови / Энциклопедический словарь
   АВИЗО / Бухгалтерский словарь
   Рентабельность / Бизнес словарь
   Алфавит / Энциклопедический словарь
   Гетеро... / Сексологический словарь
   Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
   Фонетический / Словарь Даля
   Географические Карты / Энциклопедический словарь
   Диверсификация / Бизнес словарь
   Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
   Реализм / Энциклопедический словарь
   Римские Цифры / Энциклопедический словарь
   Интерпретация / Словарь логики
   Логика / Словарь логики
   Синонимы / Энциклопедический словарь
   СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
   Части Речи / Энциклопедический словарь
   Филолог / Энциклопедический словарь
2010-2013. Толковый словарь DicDic. Словарь - ЖИРНОСТЬ МОЛОКА - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - Толковый словарь DICDIC