Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"НАСТУРЦИЯ"

НАСТУРЦИЯ , капуцин (Tropaeolum), род одно- и многолетних травянистых р-ний сем. настурциевых, декор. р-ние. Ок. 80 видов, в Центр. и Юж. Америке.

Цветущая настурция большая.

В культуре однолетние гибридные сорта: Н. большая (Т. majus) и Н. щитоносная (Т. peltophorum), с крупными одиночными цветками неправильной формы, жёлтой [желтой], оранжевой или красной окраски, с нежным запахом. Образует широкие кустики выс. 25 — 30 см или пирамидальные кусты выс. 40 — 60 см, у плетистых сортов побеги дл. до 2 — 3 м. Размножают Н. семенами, к-рые высевают в апреле в теплице или в кон. мая в открытый грунт. Цветёт [Цветет] с июня до заморозков (при обрывании отцветших цветков). Используют Н. для бордюров, украшения балконов, плетисные сорта — для декорирования трельяжей, посадки в высокие вазоны. Маринованные бутоны и недозрелые плоды Н. — приправа к пище (заменяют каперсы).