Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПТИЦЕФАБРИКА"

ПТИЦЕФАБРИКА в СССР, гос. агропром. узкоспециализир. предприятие по произ-ву пищ. яиц (яичные П.) и мяса птицы (мясные П.). П. размещаются в зоне крупных городов, пром. и курортных центров; их продукция поставляется непосредственно в торговую сеть. Производств. мощность яичных П. от 50 тыс. до 1,0 млн. голов кур-несушек, мясных — от 250 тыс. до 10 млн. голов мясной птицы (бройлеров), выращиваемой за год (устанавливается в зависимости от потребности населения в продукции птицеводства в зоне размещения П.). Для П. характерны узкая внутриотраслевая специализация и большая концентрация произ-ва, круглогодовой, ритмичный выход продукции, применение научно обоснов. технологии с учётом [учетом] биол. особенностей птицы, комплексная механизация и автоматизация производств. процессов. Структура управления произ-вом на П. организована по цеховому (бригадному) принципу. В соответствии с принятой технологией она предусматривает наличие цехов: родительского стада, инкубации, выращивания молодняка, пром. стада взрослой птицы, сортировки и упаковки яиц, убоя и подготовки к реализации выращенного и выбраковываемого поголовья. П. с замкнутым циклом произ-ва имеют все или почти все перечисл. подразделения. При объединении неск. П. функции указанных подразделений (цехов, бригад) централизуются и каждая из П. специализируется на выполнении определ. звена в общем технол. процессе. Этим достигается ускорение концентрации произ-ва, углубление разделения труда, повышение экономич. эффективности произ-ва продукции на П., вошедших в объединение.

Первые П. (Братцевская, Томилинская, Глебовская — в Моск. обл., Россошанская — в Воронежской обл.) были созданы в 30-х гг. В 1985 в системе Управления птицеводч. пром-сти Госагропрома СССР действовало более 1 тыс. П., на долю к-рых приходилось 63% общесоюзного произ-ва яиц, 87% произ-ва мяса птицы и ок. 90% продукции птицеводства, реализованной населению крупных городов и пром. центров страны.