Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"РЕДЬКА"

РЕДЬКА (Raphanus), род обычно одно-или двулетних р-ний сем. капустовых, овощная культура. 6—8 видов, преим. в Европе, Зап. Азии и Сев. Африке; в СССР — 3 вида. Р. выращивают во всех земледельч. р-нах.

Сорта редьки: 1 — Грайворонская; 2 — Зимняя круглая чёрная

[черная]

. В культуре широко распространены разновидности Р. посевной, или огородной (R. satirus): P. обыкновенная(R. 5. var. sativm) и редис . Р. обыкновенная — двулетнее холодостойкое и влаголюбивое р-ние

В первый год жизни образует розетку листьев и сочный корнеплод, на второй — зацветает и даёт [дает] семена (летние сорта зацветают в первый год).

Сорта редиса: 1 — Красный великан; 2 — Розово-красный с белым кончиком

Всходы переносят понижение темп-ры до —3 °С, взрослые р-ния — до —6 °С. Оптим. темп-ра для роста и развития 18—20 °С. Предпочитает среднесуглинистые плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Опыление перекрёстное [перекрестное] (гл. обр. пчёлами [пчелами]). Корнеплоды от округлой до удлинённой [удлиненной] (конической, цилиндрической) формы, чёрной [черной], белой, бело-розовой окраски. Содержат 1,58% сахара, 1,92% белка, витамин С (20—25 мг%), минер, соли, ферменты. Используются в осн. в свежем виде. Ботву скармливают скоту.

В СССР Р. возделывают повсеместно. Сорта — Грайворонская, Зимняя круглая белая, Зимняя круглая чёрная [черная], Одесская 5, Маргеланская и др. Урожайность 300 — 500 ц с 1 га. Выращивают Р. в овощном севообороте, часто на одном поле с др. культурами сем. капустовых. Р. отзывчива на органич. и минер, (азотные и фосфорные) удобрения. Сеют

р-ние в хорошо обработанную почву весной (летние сорта) и летом (зимние сорта), способ посева — широкорядный и 2-строчный ленточный, норма посева семян — 3 — б кг/га, глуб. — 2 — 3,5 см. Уход: рыхления междурядий, прореживание в рядках на 15 — 30 см, уничтожение сорняков, поливы (в сухую погоду). Для зимнего хранения корнеплоды убирают до заморозков, летние сорта — при достижении корнеплодами диам. 4 см. Вредители — крестоцветные блошки, крестоцветные клопы , капустный листоед и др.; болезни — ложная мучнистая роса, фузариоз, белая и серая гнили, чёрная [черная] кольцевая пятнистость и др. В СССР и др. странах выращивают также Р. масличную (R. s. var. oleifera), зелёную [зеленую] массу к-рой используют на корм скоту, В семенах её [ее] содержится пищ. масло. Р. дикая (R. raphanistrum) — однолетний сорняк в посевах яровых культур.

• Сазонова Л. В., Пивоварова Н.С., Мантрова Э. Г., Редис, редька, репа, брюква, Л.. 1986.