Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"РОЖЬ"

РОЖЬ (Secale), род однолетних и многолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая культура. 6 — 8 видов (по др. данным, 4), в Евразии, на Ю. Африки (1 вид); в СССР — 5 видов, гл. обр. на Кавказе. Выращивают (с 1 — 2-го тыс. до н. э. в басе. Днепра, Днестра, Оки, на терр. Швейцарии, Венгрии, Дании) озимые и яровые формы Р. посевной, или культурной (S. cereale), в осн. в странах Сев. полушария.

Рожь полевая: 1 — колос; 2 — колосок (а — колосковые чешуи,б и в — наружные и внутренние цветковые чешуи,г — зерно)

Р. сорнополевая (S. segetale) — засоритель посевов пшеницы в горных и предгорных р-нах Кавказа, Малой и Ср. Азии (от неё [нее] произошла Р. посевная). Рожь горная (S. montaпит) — многолетнее корм, р-ние горных пастбищ в Средиземноморье и Зап. Азии (в СССР — на Кавказе). Кавказские виды — многолетняя Р. Куприянова (S. kuprijanovii) и однолетняя Р. Вавилова (S. vavilovii) — в Красной книге СССР. Озимая Р. посевная — зимостойкое (в малоснежные зимы переносит морозы 30 — 35 °С), довольно засухоустойчивое р-ние. Вегетац. период 120 — 150 сут (осенний 45 — 50 сут и весенне-летний 75 — 100 сут). Опыляется перекрёстно [перекрестно] (ветром). Развивается на разных почвах, кроме заболоченных, лучшие урожаи получают на чернозёмах [черноземах]. Р. — пищ., корм. и технич. культура. Из зерна — мука для выпечки хлеба, крахмал, патока, комбикорма и др.; зелёную [зеленую] массу, сено, зерно скармливают ж-ным. Осн. р-ны возделывания в СССР: Нечернозёмная [Нечерноземная] и Центр.-чернозёмная [Центр.-черноземная] зоны Европ. части, Поволжье, Урал, Сибирь, Казахстан. Посевная площадь 9,4 млн. га, ср. урожайность 16,6 ц с 1 га (1985). Сорта — Голубка, Чулкан, Белорусская 23, Украинская тетра, Нива, Восход, Ударница, Ярославна, Тетра короткая, Киевская 80 и др. Осн. задача селекции Р. — придание сортам устойчивости к грибным болезням и корневым гнилям. Выращивают Р. в полевом севообороте. Лучшие предшественники — чистые и занятые пары, однолетние и многолетние травы, лён [лен]. Удобрения: 20 — 60 т/га навоза, 20 — 30 кг/га N (в весеннюю подкормку), 60 — 90 кг/га P₂O₅ и 40 — 60 кг/га К₂О. Высевают узкорядным или обычным рядовым способом, норма посева 4,5 — 6 млн. всхожих семян на 1 га (2 — 2,5 ц), глуб. посева 4 — 6 см. Убирают раздельным способом к прямым комбайнированием. Разработаны и внедряются в произ-во интенсивные технологии возделывания Р., обеспечивающие прибавку урожайности зерна 10 ц с 1 га. Вредители — шведская, гессенская и озимая мухи, вредная черепашка; болезни — спорынья, головня, снежная плесень, склеротиниоз, корневые гнили. Яровая Р. (ярица), малотребовательна к условиям произрастания. Выращивают её [ее] на небольших площадях в тех же р-нах, что и озимую: в СССР — в Бурятии и Якутии. Технология её [ее] возделывания почти не отличается от технологии возделывания яровых овса и ячменя.