Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"АЛАТАУСКАЯ ПОРОДА"

АЛАТАУСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в 30 — 50-х гг. 20 в. в Кирг. ССР и Казах. ССР скрещиванием местного скота со швицкой и костромской породами. Утверждена в 1950. Ж-ные крепкой конституции, с плотным, негрубым костяком. Голова большая, с удлинённой [удлиненной] передней частью, грудь глубокая, широкая, холка широкая, длинная, прямая, спина широкая, линия верха ровная, зад несколько приподнят (что характерно для горного скота). Вымя чашеобразное.

Корова алатауской породы.

Масть бурая. Быки весят 850 — 1000 кг, коровы 500 — 600 кг. Удои 4000 — 4500 кг в год, жирность молока 3,8 — 4,0%. Мясные качества хорошие. Масса бычков-кастратов при интенсивном выращивании и откорме к 18 — 20-месячному возрасту 500 — 550 кг. Убойный выход 55 — 62%. Скот приспособлен к условиям высокогорья. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 872,7 тыс. голов скота А. п. Разводят породу в Кирг. ССР и Казах. ССР, а также в горных районах др. республик.