Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"СЕПАРАТОР"

СЕПАРАТОР (лат. separator — отделитель) , аппарат для сепарирования молока . Принцип действия С. основан на различии физич. свойств компонентов молока и использовании центробежной и центростремительной сил вращающегося барабана С. Барабан молочного С. вращается с частотой 7 — 9 тыс. об/мин; внутри него смонтирована система конич. тарелок, разделяющих молоко на слои; отверстия в тарелках образуют вертик. каналы, по к-рым молоко растекается в межтарелочные зазоры, где под действием центробежной силы отделяются сливки. С. производительностью до 600 л/ч могут иметь ручной привод. На крупных животноводч. комплексах используют приводные С. производительностью 1 — 5 тыс. л/ч. Потребная мощн. электродвигателей соответственно 1 — 2,5 кВт.