Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"УДОИ"

УДОИ , кол-во молока, получаемое от с.-х. ж-ных (коровы, овцы, кобылы и др.) за учётный [учетный] период: одно доение (разовый У.), сутки, месяц, лактацию, весь период использования (пожизненный У.). В х-вах учитывают: индивидуальный У. от каждой матки для оценки её [ее] молочной продуктивности, ср. У. на фуражную матку (общее кол-во молока, полученное за определ. период, делят на общее число маток в стаде, включая и сухостойных), ср. У. на дойную матку. Величина У. зависит от вида ж-ного, породы, возраста, периода лактации, условий кормления и содержания. Наиб. высокие У. у коров специализир. молочных пород. С возрастом У. повышаются (до 6—7-й лактации), затем постепенно снижаются. В первые 2—3 мес после отёла [отела] У. повышаются, затем постепенно снижаются. Увеличение массы ж-ного до оптимальной для породы сопровождается увеличением У.; при ожирении У. снижаются. На величину У. большое влияние оказывает подготовка маток к лактации — своеврем. запуск коров на сухостой (см. Сухостойный период ). Увеличение кратности доений (до 3—4) повышает У., но сопровождается ростом затрат труда. Об У. отд. видов с.-х. ж-ных см. в ст. о породах и отраслях жив-ва.