Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"УПАКОВКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ"

УПАКОВКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ , укладка продуктов в тару для перевозки или хранения. Способствует сокращению естеств, потерь массы, сохранению тургорного состояния, уменьшению механич. воздействия, защите от бактериальных и грибных инфекций. Способы упаковки и упаковочные материалы выбирают в зависимости от вида, качества и назначения продукции, используемых транспортных средств и дальности перевозки. Зерно упаковывают в мешки: льняные, полульняные, льно-джуто-кенафные, хлопчатобумажные, из синтетич. материалов; для сортовых семян зерновых культур используют мешки 1-й, 2-й, 3-й категорий (более плотные мешки и из изреженной ткани непригодны), для товарного зерна — 3-й и 4-й категорий. Независимо от категории мешки должны быть чистыми, сухими, пройти спец. сан.-гигиенич. обработку. Зерно и крупу, предназначенные для дальних перевозок, упаковывают в двойные мешки. Картофель ранних сортов и первых копок упаковывают в кули и держаные мешки 4-й и 5-й категорий. Допускается транспортировка картофеля поздних копок в период массовой уборки без упаковки (навалом). Для облегчения механизации погрузочно-разгрузочных работ, лучшей сохранности картофеля при транспортировке и хранении используют контейнеры . Корнеплоды для текущего потребления перевозят в мешках, кулях, сетках и без упаковки; для транспортировки на дальние расстояния и последующего длит. хранения упаковывают в ящики или контейнеры. Плодовые овощи (томаты, огурцы, баклажаны) укладывают в ящики и лотки разл. конструкций. Белокочанную капусту ранне- и среднеспелых сортов перевозят в ящиках-клетках вместимостью до 40 кг или в спец. контейнерах, позднеспелых сортов в период массового сбора урожая — без упаковки (навалом); зимой капусту перевозят в ящиках, контейнерах, мешках, кулях, защищая от промерзания. Лук и чеснок упаковывают в ящики, полуконтейнеры, сетчатые и тканевые мешки и рогожные кули. Хранить лук и чеснок в тканевых мешках нельзя. Семечковые плоды, предварительно калиброванные и рассортированные по величине, помещают в ящики (выложенные изнутри бумагой) или картонные короба, переслаивают стружкой, картоном, бумагой. Плоды ценных сортов заворачивают в тонкую бумагу (фруктовую, папиросную) или укладывают в ячейки штампованных прокладок из бумажного литья. Для транспортировки и хранения семечковых плодов в местах выращивания применяют контейнеры вместимостью до 400 кг. Косточковые плоды упаковывают в тару малой вместимости — ящики, лотки, решёта [решета], корзины (последние изнутри обшивают марлей). На дно тары и сверху на плоды укладывают стружку. Виноград помещают, как правило, в лотки, решёта [решета], драночные короба, плетёные [плетеные] корзины и кузовки из бумажного литья, нелёжкоспособные [нележкоспособные] ягоды (земляника, малина) — в лубяные или пластмассовые кузовки или корзинки, обшитые изнутри марлей, более лёжкоспособныс [лежкоспособныс] ягоды (брусника, клюква) — в драночные короба, корзины и бочки. Бахчевые культуры упаковывают в контейнеры и ящики; для транспортировки навалом в вагонах и трюмах оборудуют стеллажи. Способы У. с. п. должны предотвращать воздействие отрицат. факторов (давления массы самих плодов и плотно прилегающей крышки ящика, ушибов плодов при неплотной их укладке и др.). Напр., продолговатые и конич. яблоки упаковывают способом диагональной укладки, чашечкой в сторону упаковщика, плоские и шаровидные плоды — чашечкой вверх. Плоды меньшего размера укладывают в крайних рядах, большего — в средних; при этом в середине плоды возвышаются на 1,5—2 см и при заколачивании крышки уплотняют всю массу.