Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"УСТЬИЦЕ"

УСТЬИЦЕ , микроскопич. отверстие в эпидерме листьев и травянистых стеблей р-ний, ограниченное двумя бобовидными замыкающими клетками, через к-рое осуществляются газообмен и транспирация. Наружные стенки (обращённые [обращенные] к устьичной щели) замыкающих клеток утолщены; клетки содержат хлоропласты, число к-рых постоянно для каждого вида р-ний (как и число самих У. на ед. поверхности). У. особенно многочисленны в эпидерме листа (100—300 на 1 мм²). Под замыкающими клетками располагается обширная полость (подустьичная). Ночью У. обычно закрыты, газообмен и транспирация минимальны.