Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЗЕМЛЯНИКА"

ЗЕМЛЯНИКА (Pragma), род многолетних травянистых р-ний сем. розовых, ягодная культура. Ок. 50 видов, в Евразии и Америке; в СССР — 7. Широко распространены 3. лесная (F. vesca) и 3. зелёная [зеленая], или полуница (F. viridis). В Европе встречается клубника , или 3. мускатная. Возделывают гл. обр. 3. садовую, или ананасную (F. ananassa), к-рую часто неправильно наз. клубникой. Получена в 18 в. гибридизацией 3. вирджинской (F. virginiana) и 3. чилийской (F. chiloensis). В диком виде не встречается. Выращивают также клубнику и её [ее] гибриды с 3. садовой (см. Землянично-клубничные гибриды ). 3. садовая не требовательна к почве, достаточно влаголюбива, неморозоустойчива. Возделывают её [ее] в разл. климатич. поясах земного шара. В плодах (ягодах) содержатся (%): сахара 4,5 — 10, органич. к-ты 0,8 — 1,6, азотистые в-ва 0,9 — 1,2, дубильные в-ва 0,16 — 0,25, пектины 1 — 1,6, витамин С 50 — 80 мг%. Масса ягод у крупноплодных сортов до 20 — 40 г. В пищу ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном виде.

В СССР осн. пром. произ-во 3. сосредоточено в Центрально-чернозёмных [Центрально-черноземных] р-нах, на Украине, Сев. Кавказе, в Молдавии. Урожайность 80 — 200 ц с 1 га. Ягоды созревают в центр, р-нах РСФСР в середине июля, на юге — в мае. Возделываемые сорта — Фестивальная, Заря, Зенга Зенгана, Кокинская ранняя, Чернобривка, Выставочная, Южанка, Ранняя Махерауха, Ясна, Редгонтлнт, Кубинская и др. Размножают 3. усами, на к-рых образуются розетки листьев. Для получения безвирусного посадочного материала используют меристемный метод размножения (культуру изолированных апексов, т. е. верхушечных точек роста) и теплотерапию. Высаживают 3. обычно осенью (конец августа — октябрь). Однако возможна и раннелетняя посадка рассады, заготовленной осенью и хранящейся в холодильнике, к-рую применяют при 1 — 2-летнем возделывании 3. вместо 3 — 4-летнего. При этом плантации уже на след. год дают высокую урожайность. Сажают 3. вручную в борозды, нарезанные культиватором или машиной, напр. СКН-6А. Схема посадки — 2-строчная 100 X 40 X 25 — 30. см, 1-строчная 70 X 15 см и 90 X 15 см. Мн. х-ва возделывают 3. по интенсивным технологиям , к-рые включают: подбор лучших сортов для местных условий, применение культуро-оборота (с 4 — 5 или 1 — 2 полями 3. после многолетних трав и сидератов), тщательную предпосадочную подготовку почвы, внесение удобрений в оптим. дозах, закладка плантаций здоровым посадочным материалом, высококачеств. уход за р-ниями (подкормки, уничтожение сорняков гербицидами и рыхлениями междурядий, поливы), своевременную уборку урожая. Осн. вредители — малинно-земляничиый долгоносик, земляничный клещ; болезни — земляничная нематода, серая гниль ягод, мучнистая роса, белая и бурая пятнистость листьев. 3. бухарская (F. bucharica) из Таджикистана — в Красной книге СССР

• Белов В. Ф., Чухляев И. И., Земляника, М., 1983; Мажоров Е. В., Земляника, Л., 1984.