Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА"

Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква Д - ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Искать!

ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р-ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и плодах р-ний (см. Дубильные растения ), иногда в галлах . Содержание Д. в. в разных органах р-ния м. б. различным. Напр., в листьях сумаха содержится 27% экстрагируемых Д. в., в коре — 6%, древесине — 0,4%. Высокое содержание Д. в. обычно коррелирует с жёсткостью [жесткостью], низкой питат. ценностью р-ний и низким содержанием воды в них. Д. в. участвуют в важнейших биохим. реакциях р-ний, выполняют защитные функции, вместе с лигнином и целлюлозой участвуют в создании опорных тканей (вторичные клеточные стенки, древесина). Д. в. р-ний обычно являются антифидантами и потому активно изучаются с целью разработки методов защиты р-ний от насекомых-вредителей. Д. в. применяют при выделке (дублении) кожи и меха, при крашении хл.-бум. тканей, в медицине и ветеринарии в качестве вяжущих средств, в пищ. пром-сти (в значит. степени определяют вкус, цвет и частично аромат нек-рых продуктов).



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА


будет выглядеть так: Что такое ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Наиболее востребованные слова:    ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
   Прованс / Энциклопедический словарь
   Флудить / Словарь компьютерного жаргона
   Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
   Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
   СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
   Аспект / Словарь Даля
   Группы Крови / Энциклопедический словарь
   АВИЗО / Бухгалтерский словарь
   Рентабельность / Бизнес словарь
   Алфавит / Энциклопедический словарь
   Гетеро... / Сексологический словарь
   Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
   Фонетический / Словарь Даля
   Географические Карты / Энциклопедический словарь
   Диверсификация / Бизнес словарь
   Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
   Реализм / Энциклопедический словарь
   Римские Цифры / Энциклопедический словарь
   Интерпретация / Словарь логики
   Логика / Словарь логики
   Синонимы / Энциклопедический словарь
   СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
   Части Речи / Энциклопедический словарь
   Филолог / Энциклопедический словарь
2010-2013. Толковый словарь DicDic. Словарь - ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - Толковый словарь DICDIC