Ветеринарный энциклопедический словарь
"ГОЛОДАНИЕ"

ГОЛОДАНИЕ , состояние организма при полном отсутствии или недостаточном поступлении пищевых веществ в организм, а также при резком нарушении их состава. Может возникнуть у животных при нарушениях пищеварения и усвоения корма. Г. как нормальное физиол. явление встречается у млекопитающих в период спячки, у амфибий, насекомых, рыб и рептилий — при холодовом оцепенении.

При полном Г. (без приёма [приема] корма) у животных интенсивность обмена веществ и теплопродукция сохраняются почти до самой смерти на довольно высоком уровне (снижение не более 10—20% ). Мелкие и молодые животные, у к-рых обмен веществ интенсивный, при полном голодании погибают быстрее, чем крупные, взрослые и старые. Напр., куры живут 15—25 сут., кролики — 30, кошки, собаки — 45—60, лошади, верблюды — до 80 сут. При полном Г. без приёма [приема] воды животные гибнут быстрее. Животные погибают при потере ок. 50% исходной массы тела. Откармливание животных после полного Г. возможно, т. к. атрофич. изменения органов обратимы. Неполное Г. (недоедание) встречается, напр., при заболеваниях пищеварит. аппарата. Животные при нём [нем] живут дольше, чем при полном Г., но изменения в органах отмечают чаще. Частичное (качественное) Г.— недостаточное поступление в организм отдельных питательных веществ (белковое, жировое, углеводное, минеральное, водное, витаминное Г.) приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности, возникновению различных патол. процессов в организме.

Лит.: Патологическая физиология с.-х. животных, под ред. А. А. Журавеля, 2 изд., М., 1977.