Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Ветеринарный энциклопедический словарь
"ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ"

Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква Л - ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Ветеринарный энциклопедический словарь
Искать!

ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ , низкомолекулярные карбоновые к-ты, способные при кипячении улетучиваться с водяным паром. Служат одним из показателей качества мяса , определяемым при комплексном лабораторном анализе продукта на свежесть. Для анализа берут 25 г мясного фарша, заливают его в кругло-донной колбе 150 мл 2%-ного р-ра серной к-ты. Колбу с помощью стеклянных трубок соединяют с парообразователем и вертикальным холодильником, под к-рым помещают конич. колбу (рис.). При нагревании воды

в парообразователе до кипения происходит отгон Л. ж. к.

Полученный дистиллят (200 мл) титруют ОД н.р-ром едкого натра или едкого кали с фенолфталеином. Параллельно определяют расход щёлочи [щелочи] на титрование дистиллята с реактивом без мяса.Кол-во Л. ж. к. определяют расчётом [расчетом] согласно соответств. ГОСТу.



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ


будет выглядеть так: Что такое ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Наиболее востребованные слова:    ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
   Прованс / Энциклопедический словарь
   Флудить / Словарь компьютерного жаргона
   Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
   Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
   СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
   Аспект / Словарь Даля
   Группы Крови / Энциклопедический словарь
   АВИЗО / Бухгалтерский словарь
   Рентабельность / Бизнес словарь
   Алфавит / Энциклопедический словарь
   Гетеро... / Сексологический словарь
   Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
   Фонетический / Словарь Даля
   Географические Карты / Энциклопедический словарь
   Диверсификация / Бизнес словарь
   Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
   Реализм / Энциклопедический словарь
   Римские Цифры / Энциклопедический словарь
   Интерпретация / Словарь логики
   Логика / Словарь логики
   Синонимы / Энциклопедический словарь
   СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
   Части Речи / Энциклопедический словарь
   Филолог / Энциклопедический словарь
2010-2013. Толковый словарь DicDic. Словарь - ЛЕТУЧИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ - Ветеринарный энциклопедический словарь - Толковый словарь DICDIC