Ветеринарный энциклопедический словарь
"ПЕНИЦИЛЛЫ"

ПЕНИЦИЛЛЫ , кистевики, многочисленная, насчитывающая ок. 900 видов, группа микроскопич. грибов рода Penicillum, относящегося к классу Deuteromycetes. Вегетативный мицелий П. бесцветный или светлоокрашенный, погружённый [погруженный] в субстрат или более или менее поверхностный. От его гиф берут начало прямостоящие или приподнимающиеся, обычно септированные, конидиеносцы, к-рые один или неск. раз ветвятся в верхней части и образуют кисточки, несущие на конечных ответвлениях неветвистые базипетальные цепочки одноклеточных конидий. Различают неск. типов кисточек: одномутовчатые, или одноярусные, двумутовчатые, или двухъярусные, многомутовчатые, или трёхъярусные [трехъярусные], и несимметричные (рис.). У нек-рых П. конидиеносцы соединены в пучки (коремии). П. широко распространены в природе, мн. из них образуют ферменты, антибиотики, поэтому используются как продуценты в пищ. и мед. пром-сти. Отдельные виды П. обладают патогенными свойствами для растений, животных и человека. Наибольший ущерб П. наносят при развитии на пищ. и с.-х. продуктах, вызывая их заплесневение. Развитие П. на кормах, особенно интенсивное при несоблюдении условий их хранения, приводит к накоплению различных токсич. продуктов, вызывающих отравления животных (см. Пенициллотокстозы).