Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Ветеринарный энциклопедический словарь
"САНИТАРНАЯ БОЙНЯ"

Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква С - САНИТАРНАЯ БОЙНЯ
Ветеринарный энциклопедический словарь
Искать!

САНИТАРНАЯ БОЙНЯ , вет. сан. цех мясокомбината для убоя больных и подозрительных по заболеванию животных. С. б. размещают на обособленном участке терр. мясокомбината и огораживают сплошным забором выс. не менее 2 м. Двор С. б. сообщается с карантинным отделением и изолятором, имеет отдельный въезд (ворота) для ввоза больных животных, доставляемых на убой из х-в. У ворот устраивают кювет, заполняемый дезинфицирующим р-ром для сан. обработки колёс [колес] автомашин. Одежду проводников больного скота обрабатывают в пароформалиновой камере. Сточные воды из С. б. и атмосферные осадки о её [ее] двора пропускают через навозоуловитель и обеззараживают. У входа в производств. помещения С. -б. располагают дезоковрики. На месте выгрузки животных, поступающих на С. б., находится загон с навесом для вет. осмотра и термометрии скота. С. б. имеет отделения: убоя скота и обработки субпродуктов, обработки желудков и кишок, холодильную камеру для охлаждения и хранения мяса до получения результатов бактериол. исследования, отделение обработки и дезинфекции шкур, стерилизационное — для обезвреживания условно годного мяса и субпродуктов, утилизационное — для обезвреживания вет. конфискатов и непищевых отходов, комнату для вет. персонала и проведения трихинеллоскопии, помещения для обслуживающего персонала. Пропускная способность С. б. должна составлять 2—5% от выработки мяса в смену в зависимости от мощности мясокомбината. Технологич. оборудование и инвентарь С. б. изготавливают из материалов, к-рые легко мыть и дезинфицировать. В целях профилактики мясо и субпродукты, полученные на С. б., не имеющие по вет.-сан. показателям отклонений от нормы, в сыром виде не выпускают и на этом же мясокомбинате перерабатывают при установленных технологич. режимах и колбасные изделия и консервы. Результаты вет.-сан. экспертизы туш и органов от животных, забитых на С. б., регистрируют в журнале.



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: САНИТАРНАЯ БОЙНЯ


будет выглядеть так: Что такое САНИТАРНАЯ БОЙНЯ

Наиболее востребованные слова:    ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
   Прованс / Энциклопедический словарь
   Флудить / Словарь компьютерного жаргона
   Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
   Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
   СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
   Аспект / Словарь Даля
   Группы Крови / Энциклопедический словарь
   АВИЗО / Бухгалтерский словарь
   Рентабельность / Бизнес словарь
   Алфавит / Энциклопедический словарь
   Гетеро... / Сексологический словарь
   Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
   Фонетический / Словарь Даля
   Географические Карты / Энциклопедический словарь
   Диверсификация / Бизнес словарь
   Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
   Реализм / Энциклопедический словарь
   Римские Цифры / Энциклопедический словарь
   Интерпретация / Словарь логики
   Логика / Словарь логики
   Синонимы / Энциклопедический словарь
   СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
   Части Речи / Энциклопедический словарь
   Филолог / Энциклопедический словарь
2010-2013. Толковый словарь DicDic. Словарь - САНИТАРНАЯ БОЙНЯ - Ветеринарный энциклопедический словарь - Толковый словарь DICDIC