Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Ветеринарный энциклопедический словарь
"ДРОЖЖИ"

Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква Д - ДРОЖЖИ
Ветеринарный энциклопедический словарь
Искать!

ДРОЖЖИ , микроскопич. одноклеточные бесхлорофильные организмы, принадлежащие к царству грибов . Термин “Д.” охватывает филогенетически гетерогенную группу организмов, имеющих родственные связи с аскомицетами , базидиомицетами , а также несовершенными грибами (дейтеромицетами ), к-рые не образуют спор и не имеют половых стадий. Известны 60 родов и ок. 450 видов Д. Аспорогенные Д. относятся к сем. Сrур-tococcaceae, в к-ром выделяют 3 подсемейства: криптококковые, трихоспоровые и родоторуловые. В эту группу входят к бластомицеты . Нек-рые аспорогенные Д. патогенны для человека и животных. К подсемейству криптококковых принадлежат роды наиболее важных патогенных Д.— Cryptococcus, Torulopsis и Candida. Эти роды Д. вызывают у человека и животных микозы — криптококкоз , кандидамикозы .

Спорогенные Д. широко распространены в природе, особенно в сахаристых веществах (ягоды, фрукты), молочных продуктах. Д. содержат высококачеств. белок, углеводы, богаты витаминами группы В, эргостерином. Д. применяют в хлебопечении, виноделии, молочной пром-сти и др. Используют для получения эргостерина, нуклеиновых к-т, кормовых Д., применяемых в качестве белково-витаминной добавки к рациону животных, и др. Лит.: Мейсель М. Н., Функциональная морфология дрожжевых организмов, М.— Л., 1950; Бабьева И.О., Голубев В. И., Методы выделения и идентификации дрожжей, М., 1979.



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ДРОЖЖИ


будет выглядеть так: Что такое ДРОЖЖИ

Наиболее востребованные слова:    ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
   Прованс / Энциклопедический словарь
   Флудить / Словарь компьютерного жаргона
   Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
   Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
   СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
   Аспект / Словарь Даля
   Группы Крови / Энциклопедический словарь
   АВИЗО / Бухгалтерский словарь
   Рентабельность / Бизнес словарь
   Алфавит / Энциклопедический словарь
   Гетеро... / Сексологический словарь
   Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
   Фонетический / Словарь Даля
   Географические Карты / Энциклопедический словарь
   Диверсификация / Бизнес словарь
   Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
   Реализм / Энциклопедический словарь
   Римские Цифры / Энциклопедический словарь
   Интерпретация / Словарь логики
   Логика / Словарь логики
   Синонимы / Энциклопедический словарь
   СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
   Части Речи / Энциклопедический словарь
   Филолог / Энциклопедический словарь
2010-2013. Толковый словарь DicDic. Словарь - ДРОЖЖИ - Ветеринарный энциклопедический словарь - Толковый словарь DICDIC